Le parcours vers 25 milliards de dollars
« Nous souhaitons que l’avenir passe par la fabrication d’ingrédients, mais nous devons renforcer la capacité de fabrication d’ingrédients au Canada pour y parvenir, a déclaré M. Bill Greuel, PDG de Protein Industries Canada. Cela requiert d’importants investissements et du temps. Nous devons donc énoncer nos objectifs en fonction d’une échéance à plus long terme. »
En tant qu’organisme axé sur l’avenir, Protein Industries Canada commence chaque année en ayant l’année suivante en tête, ainsi qu’en ayant 25 milliards de dollars d’ici 2035 en tête.
Il y a beaucoup à faire au cours des 13 prochaines années, ce qui est en grande partie énoncé dans The Road to $25 Billion, une feuille de route qui indique les façons dont le secteur canadien des aliments et des ingrédients à base de plantes peut collaborer pour atteindre des ventes mondiales de 25 milliards de dollars d’ici 2035. La feuille de route ayant été lancée pendant l’exercice financier 2021-2022, Protein Industries Canada se concentre maintenant sur la mise en œuvre des mesures qui y sont prévues, tout en continuant de régulièrement entreprendre des projets technologiques et de renforcement des capacités, ainsi que plusieurs autres initiatives thématiques découlant de ces mesures principales.
La durabilité environnementale, par exemple, est une priorité élevée pour l’organisation, et sera prise en considération dans le cadre de toutes les mesures mises en œuvre au cours de l’exercice.
« Nous devons demeurer concentrés sur notre secteur à titre de contributeur aux objectifs de réduction du carbone du Canada, a affirmé M. Greuel. La transformation des aliments et des ingrédients à base de plantes peut grandement aider à réduire les émissions de carbone dans la chaîne alimentaire, particulièrement au moyen de progrès technologiques ou d’avancées dans les méthodes de transformation. Nous devons soutenir le travail dans ce domaine et promouvoir les réalisations. »
Protein Industries Canada n’a pas l’intention de faire ce travail seule. Des partenaires de projet et des organismes de collaboration joueront un rôle de premier plan dans la continuation des projets technologiques et de renforcement des capacités, qui ont le potentiel de considérablement aider le secteur à réduire ses émissions de gaz à effet de serre en investissant dans de nouvelles technologies et de nouveaux processus.
Selon M. Greuel, les membres de Protein Industries Canada, les partenaires et les intervenants joueront un rôle essentiel dans le développement et la mise en œuvre des mesures prises en vertu de The Road to $25 Billion. Ces mesures seront en partie exécutées par le comité consultatif sur la feuille de route, mais elles nécessiteront aussi la rétroaction d’entreprises et d’organismes à l’échelle du secteur.
« Il faut absolument que les acteurs de l’industrie donnent leur avis sur la façon dont nous mettons en œuvre les mesures prises dans le cadre de la feuille de route, a précisé M. Greuel. Nous compterons sur nos membres pour valider les mesures, et aider à les mettre en œuvre au besoin. Et alors que Protein Industries Canada jouera un rôle de chef de file pour des mesures particulières, l’industrie devra diriger certaines autres mesures. C’est un processus qui exige une participation à beaucoup de niveaux différents. »
La mise en œuvre des mesures de la feuille de route et la poursuite des projets de Protein Industries Canada contribueront à l’avancement de l’organisation et du secteur. C’est quelque chose qui devient particulièrement important, a conclu M. Greuel, alors que l’organisme regarde au-delà de 2022.
« Ici, chez Protein Industries Canada, nous réfléchissons beaucoup à l’avenir... Cela signifie qu’il faut que tous les intervenants continuent sur cette voie et aident à apporter des avantages aux Canadiens, maintenant et dans l’avenir. »
Avec tout ce qu’il y a à faire, 2022 s’annonce déjà comme une année stimulante pour Protein Industries Canada. En remplissant les objectifs de cette année avec dévouement, collaboration et innovation, nous contribuerons à rendre l’avenir alimentaire plus sain et plus durable que jamais.
