Exploiter pleinement le potentiel des légumineuses canadiennes grâce à des aliments et ingrédients innovants

Regina (Saskatchewan) — Aujourd’hui, Protein Industries Canada a annoncé un nouveau projet, en partenariat avec AGT Foods et Sweet Nutrition, visant à développer la prochaine génération d’ingrédients et de produits alimentaires à base de légumineuses. Ce projet permettra d’améliorer la fonctionnalité des protéines, des amidons et des fibres de légumineuses, tout en augmentant la capacité de production et en commercialisant des produits abordables et nutritifs issus de cultures canadiennes.

« Ce projet renforcera la capacité nationale à transformer les légumineuses cultivées localement en aliments nutritifs et abordables pour les familles canadiennes, tout en créant de nouvelles occasions pour les agriculteurs et les transformateurs, a déclaré l’honorable Mélanie Joly, ministre de l’Industrie et ministre responsable de Développement économique Canada pour les régions du Québec. Ce projet, qui bénéficie du soutien de Protein Industries Canada, la grappe des industries des protéines du Canada, témoigne de l’engagement de notre gouvernement à soutenir l’emploi et à bâtir une économie résiliente. »

« Le secteur canadien des légumineuses est un puissant moteur de notre économie agroalimentaire, et les projets comme celui-ci démontrent de quelle façon l’innovation peut transformer les cultures du Canada en produits alimentaires de grande valeur, a déclaré l’honorable Heath MacDonald, ministre de l’Agriculture et de l’Agroalimentaire. En soutenant les entreprises dans le développement de nouveaux ingrédients et méthodes de transformation, nous renforçons notre chaîne d’approvisionnement alimentaire et nous contribuons à fournir aux familles de tout le Canada des aliments de haute qualité à prix abordable. »

Dans le cadre de ce projet, AGT Foods et Sweet Nutrition développeront des ingrédients améliorés à base de légumineuses (pois, lentilles et fèves) qui seront utilisés dans des produits alimentaires finis tels que des céréales, des préparations pour pâtisserie et des collations riches en protéines. En associant l'innovation en matière d'ingrédients à des applications alimentaires concrètes, les entreprises créeront de la valeur tout au long de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, stimulant ainsi l'économie canadienne.

« Ce projet illustre parfaitement comment la production alimentaire et l’agriculture à valeur ajoutée peuvent ouvrir de nouveaux marchés aux cultures canadiennes et créer de la valeur économique pour le Canada, a déclaré Tyler Groeneveld, PDG de Protein Industries Canada. En améliorant la fonctionnalité des ingrédients à base de légumineuses et en les intégrant directement aux produits de consommation, ces entreprises canadiennes créent des options alimentaires abordables et nutritives tout en renforçant la sécurité alimentaire du Canada. »

Ce projet permettra de développer de nouvelles techniques de transformation et de post-fractionnement, notamment le traitement thermique et humide, le mélange et l'extrusion, afin d'améliorer la performance et la constance des ingrédients. Ces travaux contribueront à accroître l'efficacité et le rendement de l'usine d'extrusion d'AGT à Regina, tout en permettant à Sweet Nutrition d'étendre et d'automatiser ses activités de cuisson et d'emballage à Saskatoon afin de proposer une gamme de produits plus large, incluant des portions individuelles riches en protéines.

« La demande croissante des consommateurs pour des produits alimentaires de détail plus sains, riches en protéines et en fibres alimentaires, savoureux et abordables, va générer d'importantes innovations et de belles opportunités de croissance dans ce secteur. L'alliance du savoir-faire d'AGT en matière d'ingrédients à base de légumineuses, de formulation et de production à grande échelle de produits alimentaires avec le dynamisme entrepreneurial d'entreprises agiles comme Sweet Nutrition est sans aucun doute la clé du succès. Nous entrevoyons un fort potentiel pour la fabrication d'aliments emballés et de produits de détail plus sains, tels que des pâtisseries sucrées et salées, des céréales et des collations à base de légumineuses. Ce projet, cofinancé par Protein Industries Canada et Sweet Nutrition, complète les activités existantes d'AGT et soutient une nouvelle génération d'innovateurs dans le domaine des produits à base de légumineuses, répondant ainsi aux besoins des consommateurs dans ce secteur en pleine expansion », a déclaré Murad Al-Katib, président et chef de la direction d'AGT Foods.

« Les Protein Munchables sont une toute nouvelle gamme de collations de Sweet Nutrition, conçue selon le principe que les collations riches en protéines doivent être délicieuses, sans compromis. Ce partenariat avec AGT Foods nous donne accès à la nouvelle génération d'ingrédients canadiens à base de légumineuses, et l'investissement de Protein Industries Canada nous aide à accroître notre production à Saskatoon afin de répondre à la demande croissante. Grâce à ce projet, nous augmentons nos capacités de fabrication et élargissons notre gamme de produits pour offrir plus d'options savoureuses et nutritives aux consommateurs canadiens. Nous sommes fiers de participer à un projet qui permet de maintenir la valeur des récoltes canadiennes ici même, au Canada », a déclaré Casey Parker, cofondateur, président et chef de la direction de Sweet Nutrition.

Un investissement total de 3,9 millions de dollars a été consacré à ce projet, dont 1,4 million de dollars provenant de Protein Industries Canada et le reste financé par les partenaires de l'industrie. Cet investissement témoigne de l'engagement de l'ensemble du secteur canadien des aliments et des ingrédients envers la production locale : en développant davantage de produits alimentaires et d'ingrédients canadiens au Canada, les innovateurs de notre pays contribuent à la croissance de notre économie, à la solidité de notre chaîne d'approvisionnement alimentaire et au bien-être des familles partout au Canada.

Protein Industries Canada est l'un des cinq pôles d'innovation mondiaux du Canada. Ces projets s'inscrivent dans le cadre des efforts déployés par Protein Industries Canada pour soutenir l'innovation nationale et faire progresser The Road to $25 Billion – une vision nationale visant à faire croître le secteur canadien des aliments, des aliments pour animaux et des ingrédients d'origine végétale jusqu'à atteindre une valeur de 25 milliards de dollars et à faire du Canada le principal fournisseur d'ingrédients d'origine végétale. Ce travail en vue d'atteindre un secteur de 25 milliards de dollars s'appuie sur les efforts déployés par l'industrie dans le cadre de l'initiative « Faites-le ici » , un projet de Protein Industries Canada visant à accroître la valeur et les possibilités offertes aux cultures, au secteur alimentaire et aux familles de partout au pays.

Sarah Ivey
Protein Industries Canada
sarah@proteinsupercluster.ca
204-914-8467

AGT est une entreprise agroalimentaire diversifiée d'envergure mondiale qui produit des aliments nutritifs et de haute qualité destinés à la consommation quotidienne. Ses produits sont distribués dans 127 pays et son réseau international s'étend sur 5 continents grâce à 39 sites de production ultramodernes et hautement performants. Stratégiquement situés à proximité d'infrastructures logistiques et de transport essentielles, ainsi que de régions agricoles clés, ces sites permettent à AGT de s'approvisionner, de transformer et de produire efficacement des aliments végétaux sains, savoureux et abordables. Sa chaîne d'approvisionnement intégrée utilise les technologies de fabrication les plus récentes, permettant à AGT de développer une gamme croissante de marques d'aliments emballés dans des catégories de produits du quotidien telles que les pâtes, les légumineuses, le riz et les céréales. Par ailleurs, AGT est un partenaire privilégié de nombreuses entreprises agroalimentaires internationales et de distributeurs internationaux. Grâce à des accords de partenariat en matière de production, d'approvisionnement et d'innovation, AGT fabrique des produits exclusifs à valeur ajoutée pour leurs marques nationales et de distributeur. Pour en savoir plus, veuillez consulter le site : www.agtfoods.com.

Sweet Nutrition, une entreprise de collations basée à Saskatoon, en Saskatchewan, a pour mission de prouver que les collations protéinées et nutritives peuvent être aussi savoureuses que celles de notre enfance. Sa marque phare, Protein Munchables, propose une gamme de biscuits moelleux et fondants, riches en protéines et en fibres, préparés avec des produits laitiers canadiens, des légumineuses cultivées au Canada et sans aucun ingrédient artificiel. Chaque biscuit contient 10 g de protéines et 7 g de fibres. Offerts aux pépites de chocolat, aux pépites de chocolat et à l'avoine, et aux pépites blanches de matcha, les biscuits Protein Munchables sont sans gluten, entièrement naturels et conçus pour vous satisfaire. Pour en savoir plus, consultez proteinmunchables.com.