Investissement dans la transformation des protéines de pois en Saskatchewan pour créer de nouvelles options alimentaires canadiennes

Yorkton (Sask.) — La croissance du secteur des protéines végétales a entraîné une demande croissante pour des protéines de remplacement fabriquées au Canada qui offrent les mêmes saveurs et les mêmes profils nutritionnels que leurs homologues traditionnels. Aujourd'hui, Protein Industries Canada annonce un nouveau projet pilote visant à répondre à cette demande par le développement de nouveaux ingrédients et produits alimentaires finis à base de protéines de pois, en partenariat avec Louis Dreyfus Company (LDC), marchand et transformateur mondial de produits agricoles, et Seven Oaks Hospital Chronic Disease Innovation Centre (CDIC). Un total de 48,7 millions de dollars canadiens a été engagé pour ce projet.

LDC et CDIC unissent leurs expertises pour commercialiser de nouveaux ingrédients et produits alimentaires. Axés sur le goût et la valeur nutritive, ces nouveaux produits pourraient offrir un plus large choix de protéines nutritives aux familles canadiennes, en particulier aux personnes âgées qui cherchent à gérer la perte musculaire et la sarcopénie. L'utilisation de cet ingrédient dans d'autres produits destinés à l'alimentation humaine et animale contribuera également à renforcer la chaîne d'approvisionnement alimentaire nationale du Canada, tout en augmentant le potentiel d'accès au marché pour les cultures de pois canadiennes.

« Ce projet, qui a obtenu un appui financier de la Grappe des industries des protéines du Canada, démontre bien comment les investissements fédéraux stimulent l’innovation et la croissance économique, a affirmé l’honorable Mélanie Joly, ministre de l’Industrie et ministre responsable de Développement économique Canada pour les régions du Québec. Non seulement ces investissements permettent aux agriculteurs et aux entreprises de se positionner comme chefs de file sur le marché mondial des produits d’origine végétale, mais ils les aident aussi à réaliser le plein potentiel du secteur agroalimentaire canadien.

LDC a développé un isolat de protéines de pois qui sera produit dans sa nouvelle usine, actuellement en construction à Yorkton, en Saskatchewan. Prévue pour être opérationnelle d'ici la fin de 2025, cette nouvelle usine renforcera l'économie locale en créant des emplois dans l'ensemble du secteur et en générant de nouveaux débouchés pour les agriculteurs canadiens, augmentant ainsi les investissements dans les régions rurales de la Saskatchewan.

« Le Canada a la possibilité de devenir un chef de file mondial de l'agroalimentaire à valeur ajoutée. Cet investissement, qui vise à transformer nos cultures de pois riches en protéines en ingrédients et en produits alimentaires offrant les bienfaits nutritionnels et pour la santé recherchés par les Canadiens, est le dernier exemple en date de la façon dont nous pouvons exploiter le potentiel de notre secteur pour atteindre notre objectif de 25 milliards de dollars canadiens, a déclaré Robert Hunter, PDG de Protein Industries Canada. En continuant de nous concentrer sur ce domaine, nous pouvons créer une chaîne d'approvisionnement alimentaire plus solide pour le Canada, fondée sur l'innovation et notre engagement à offrir aux Canadiens une vaste gamme d'options alimentaires nutritives et durables. »

L'isolat de protéines de pois de LDC sera testé sur une gamme de produits alimentaires développés par CDIC, en se concentrant sur ses propriétés sensorielles et ses bienfaits potentiels pour la santé des personnes âgées en liberté. Les partenaires collaboreront pour garantir que l'ingrédient contribue à rendre les produits finis de CDIC plus digestes pour une population vieillissante.

« Nous sommes ravis de travailler aux côtés de CDIC pour aider à répondre à la demande croissante de produits à base de plantes, grâce à l'investissement de Protein Industries Canada, qui contribuera davantage au développement de notre isolat de protéines de pois au goût propre unique, en évaluant et en valorisant des coproduits tels que l'amidon de pois et la fibre de pois pour une utilisation dans les aliments, les ingrédients pour aliments pour animaux et d'autres sous-produits », a déclaré Thibaut Ferté, responsable des protéines végétales chez LDC.

« Grâce au partenariat et à la collaboration, nous avons l’occasion unique de combiner la recherche de pointe avec l’innovation de l’industrie pour créer des solutions alimentaires durables à base de plantes, conçues pour répondre aux besoins d’une population vieillissante à risque ou souffrant de maladies chroniques », a déclaré Michelle Di Nella, directrice générale du CDIC.

Protein Industries Canada est l'une des cinq grappes mondiales d'innovation du Canada. Protein Industries Canada et ses membres s'efforcent de saisir les opportunités de 25 milliards de dollars canadiens offertes par le secteur canadien de la fabrication d'ingrédients, de la transformation alimentaire et des bioproduits.

Des projets pilotes et des partenariats comme celui-ci valorisent les cultures canadiennes et créent de nouveaux marchés, générant des emplois locaux et soutenant le développement économique dans différentes régions du Canada. Pour en savoir plus, consultez le site theroadto25billion.ca .

Miranda Burski
Protein Industries Canada
Regina, Sask.
306-581-1340
miranda@proteinsupercluster.ca

Fondée en 1851, Louis Dreyfus Company est un leader du négoce et de la transformation de produits agricoles. Le groupe s'appuie sur sa présence mondiale et son vaste réseau d'actifs pour servir ses clients et consommateurs du monde entier, en livrant les bons produits au bon endroit et au bon moment, de manière sûre, fiable et responsable. Ses activités couvrent l'ensemble de la chaîne de valeur, de la fourchette à la fourchette, à travers un large éventail de secteurs d'activité (plateformes) : café, coton, solutions pour l'alimentation humaine et animale, fret, marchés mondiaux, céréales et oléagineux, jus, riz et sucre. LDC contribue à nourrir et à vêtir quelque 500 millions de personnes chaque année en créant, transformant et transportant environ 95 millions de tonnes de produits. Présent dans plus de 100 pays répartis dans six régions géographiques, il emploie environ 19 000 personnes dans le monde. Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.ldc.com.

Contact médias : media@ldc.com

Seven Oaks Hospital Chronic Disease Innovation Centre (CDIC) est un organisme à but non lucratif, centré sur le patient, qui se consacre à l'amélioration de la vie des personnes atteintes de maladies chroniques. Grâce à la recherche et à la collaboration, il se concentre sur la création et le développement de solutions qui soutiennent à la fois le traitement et la prévention afin d'améliorer la santé de tous. Il croit au partenariat avec les secteurs public et privé pour améliorer la qualité et la valeur des soins de santé, élargir l'accès à des solutions innovantes et bâtir des communautés plus saines. Son équipe multidisciplinaire, composée de cliniciens-chercheurs, de chefs de projet, de statisticiens, d'agents de développement commercial et de coordonnateurs de recherche, est spécialisée dans l'analyse des mégadonnées, les essais cliniques, l'économie de la santé, le transfert des connaissances et la prestation de services innovants. Le CIMC sert également d'incubateur pour les nouvelles technologies et les nouveaux services qui continueront d'améliorer la vie des personnes touchées par les maladies chroniques.