Il est temps que le Canada fasse plus que simplement cultiver ici

« Alors que le monde souffre de la faim, le Canada apprend encore à cuisiner. » Ce constat sans détour de Dominic Barton, partagé lors de la conférence Nourrir L'avenir de FAC à Ottawa la semaine dernière, m'a marqué, d'autant plus que je l'ai entendu résonner à l'autre bout du monde. Tandis que notre équipe assistait à l'événement d'Ottawa, j'étais à Singapour, à la conférence Canada-Asie, où j'écoutais des investisseurs internationaux, des entreprises agroalimentaires et des décideurs politiques discuter de l'avenir de l'alimentation.

Partout dans le monde, les pays font des choix délibérés en matière de sécurité alimentaire et de résilience économique. Ils investissent dans la transformation, les ingrédients et les produits alimentaires finis, car ils comprennent un principe fondamental : la valeur se crée non seulement dans ce que l’on cultive, mais aussi dans ce que l’on transforme.

Le Canada est déjà un chef de file mondial en agriculture. Nos agriculteurs produisent certaines des récoltes les plus durables et de la plus haute qualité au monde. Pourtant, trop souvent, nous exportons cette valeur sous forme de semences entières : nous la captons une seule fois, et laissons les véritables retombées économiques se réaliser ailleurs.

Nous pouvons faire mieux.

En transformant les récoltes ici — en ingrédients et en produits alimentaires —, nous en multiplions la valeur. Cette transformation renforce les chaînes d’approvisionnement nationales, crée des emplois qualifiés, attire les investissements à long terme et positionne le Canada comme un partenaire stratégique dans un système alimentaire mondial en pleine mutation. C’est aussi l’un des moyens les plus concrets de relever le défi de la productivité au Canada.

C’est pourquoi Protein Industries Canada lance la campagne « Faites-le ici » .

La demande mondiale d'ingrédients et d'aliments de haute qualité est en pleine croissance. Les chaînes d'approvisionnement sont repensées. Des usines de transformation sont construites et, une fois établies, elles restent en place. La question n'est pas de savoir si cet investissement aura lieu, mais plutôt si le Canada prendra les mesures nécessaires pour qu'il se concrétise ici.

Réussir ici, c’est maîtriser davantage notre chaîne de valeur alimentaire, de la ferme à l’assiette. C’est veiller à ce que le Canada tire pleinement profit de la valeur créée par nos cultures. Et c’est assurer l’avenir de notre économie en intégrant les ingrédients canadiens à la production alimentaire mondiale de façon durable.

Il ne s’agit pas de remplacer les matières premières. L’agriculture primaire demeurera toujours essentielle. Il s’agit d’évoluer, de miser sur nos atouts et de les transformer en un avantage économique à long terme. La fabrication d’ingrédients et la transformation des aliments sont des industries d’avenir, et le Canada possède tous les atouts pour en être un chef de file.

Nous le cultivons ici.
Il est temps maintenant de le faire ici.