Offrir aux enfants de tout le pays l'accès aux protéines dont ils ont besoin

Chacun mérite d'avoir accès à des sources de protéines de haute qualité et, surtout, à celles qui répondent à ses besoins nutritionnels et de santé. Les entreprises du secteur agroalimentaire canadien s'efforcent de diverses manières d'y parvenir; pour Catalyst Development, cela se traduit par un partenariat visant à fournir aux enfants de tout le pays des sachets de boisson protéinée équilibrée.

Actuellement, les sachets de Catalyst, distribués sous la marque Gnubees à travers le pays, contiennent des protéines de lactosérum. Face à une demande croissante de sources de protéines alternatives, et grâce à un projet mené par Protein Industries Canada en collaboration avec Burcon Nutrascience et Puratos, l'entreprise a pu développer une formulation de protéines végétales pour élargir sa gamme. L'ajout d'une boisson protéinée végétale en sachet permettrait de répondre aux besoins d'un plus grand nombre d'enfants au Canada, notamment ceux souffrant d'intolérance ou d'allergie aux produits laitiers.

« Nous étions à la recherche depuis plusieurs années d'une protéine de haute qualité, stable dans notre formulation et issue d'un approvisionnement éthique et respectueux de l'environnement. C'est ainsi que nous avons découvert Burcon et entendu parler de ce projet », explique Autumn Kendrick, directrice de la stratégie et de l'innovation chez Catalyst Development. L'importance de cette protéine sur le marché et de son intégration à notre produit était telle qu'il était évident que nous devions prendre les rênes du projet. »

La protéine de canola de Burcon répond aux spécifications requises par Catalyst pour offrir une alternative à la protéine de lactosérum et satisfaire aux besoins nutritionnels des enfants. Kendrick a souligné le score PDCAAS de la protéine, son approvisionnement éthique et sa durabilité, ainsi que son potentiel de formulation.

Elle s'attend à ce que cette combinaison permette non seulement de proposer une source de protéines alternative à leurs clients, mais aussi d'aider l'entreprise elle-même à se développer sur de nouveaux marchés.

« Nous constatons que de nombreuses personnes souhaitent se détourner des protéines animales au profit des protéines végétales, et cela se reflète aussi bien dans nos propres produits et nos ventes que dans nos capacités de conditionnement à façon. En intégrant cette compréhension à notre offre, nous serons en mesure de mieux servir d'autres marques en pleine croissance, ainsi que nos propres marques », a expliqué Kendrick.

À mesure que les travaux de Catalyst visant à développer une nouvelle boisson en sachet à base de plantes progressent, leurs clients, y compris leur travail de sensibilisation avec le programme After the Bell pour les Banques alimentaires du Canada, peuvent s'attendre à une nouvelle source de protéines qui répond à leurs besoins nutritionnels.