Établir des relations internationales pour développer les opportunités offertes par le lupin canadien

Les entreprises canadiennes du secteur alimentaire et des ingrédients reconnaissent l’importance de bâtir la réputation internationale de notre pays en tant que partenaire de premier plan dans l’approvisionnement en produits de haute qualité. Elles perçoivent les retombées économiques que cela peut engendrer pour le pays et le potentiel que cela représente pour renforcer notre propre chaîne d’approvisionnement alimentaire nationale.

Ces avantages potentiels expliquent en partie pourquoi Lupin Platform Inc., une entreprise albertaine, a récemment accueilli une délégation d'entreprises du Royaume-Uni. Accompagnée de ses partenaires de projet Protein Industries Canada et Innovate UK — BioPower Technologies Ltd., UK Agri-Tech Centre Ltd., Soya UK Ltd. et l'Université de Leeds — Lupin Platform a présenté les travaux menés au Canada sur le lupin, démontrant ainsi le potentiel du pays dans le secteur alimentaire et des ingrédients.

« Cette visite a permis de renforcer les relations internationales, d'identifier des domaines d'intérêt commun pour la promotion du lupin et de partager les meilleures pratiques de gestion en matière de culture, de transformation des ingrédients et d'utilisation alimentaire innovante sur les marchés nord-américain et britannique, a déclaré Tristan Choi, PDG de Lupin Platform. Cela permettra à Lupin Platform d'exporter ses ingrédients vers les marchés britannique et européen, assurant ainsi la pérennité de l'entreprise. De plus, cela permettra de diffuser les connaissances et l'expertise du Royaume-Uni auprès des producteurs et transformateurs canadiens afin d'accroître leur efficacité et leur productivité. »

Choi a déclaré que la délégation de novembre 2025 devrait apporter des retombées positives plus larges au Canada, et pas seulement à son entreprise. Il a expliqué que les secteurs agroalimentaires canadien et britannique cherchent à accroître l'utilisation du lupin dans les produits de grande consommation. Leur projet avec les partenaires britanniques, ainsi que la visite de la délégation, ont donc été l'occasion de développer, de tester et de mettre en valeur le potentiel des ingrédients canadiens à base de lupin. Choi et son équipe ont notamment travaillé sur une alternative à la crème glacée traditionnelle à base de lupin, ainsi que sur des ingrédients pour les pâtes et les produits de boulangerie.

Il s'attend à ce que cette liste d'applications s'allonge à mesure que son entreprise continue de travailler avec de nouveaux partenaires, tant au Canada qu'à l'étranger.

« La demande d’aliments d’origine végétale ne cesse d’augmenter, ce qui engendre la nécessité d’accroître la production d’ingrédients pour y répondre, a-t-il déclaré. L’accueil de délégations comme celle-ci pourrait favoriser la création de partenariats visant à renforcer les capacités de production d’ingrédients et de transformation alimentaire, ouvrant ainsi des perspectives d’exportation pour les entreprises canadiennes. »