Les subtiles différences du soja

Sevita, entreprise canadienne entièrement intégrée spécialisée dans le soja, propose des solutions complètes au marché. De la sélection et de la génétique des variétés de soja pour les producteurs à l'approvisionnement des fabricants internationaux de produits alimentaires et de boissons, cette entreprise possède une expertise du soja inégalée.

Sandy Hart, directeur général de Sevita, explique que même avec l'expertise de l'entreprise en matière de soja, il est parfois impossible pour un humain de distinguer une variété d'une autre. Lorsque les clients misent sur une variété spécifique en raison de ses propriétés et de son utilisation, il est essentiel qu'ils aient la certitude absolue de recevoir la variété demandée.

Ce que l'œil humain ne peut voir, les outils d'IA le peuvent.

« Notre fournisseur d’application de tarification des céréales, Grain Discovery, nous a contactés pour travailler sur un projet de Protein Industries Canada, explique Hart. Ils nous ont présenté Inarix, une application d’IA de conception française. »

Inarix, déjà capable d'identifier la variété d'orge à partir d'une photo de graine prise avec un smartphone, souhaitait appliquer cette technologie au soja et avait besoin d'une entreprise possédant un large éventail de variétés. Selon Hart, Sevita a pris des centaines de photos de chacune des plus de 40 variétés, issues de deux campagnes agricoles différentes.

« Bien que les haricots ne semblent pas si différents, l'IA est capable de faire la différence et d'identifier une variété parmi d'autres, explique-t-il. C'est ça qui est fascinant. Impossible de le faire à l'œil nu. »

Il explique que de nombreux petits détails contribuent aux différences, notamment la couleur, la forme, la taille et l'enveloppe de la graine ; l'application Inarix les analyse tous et peut immédiatement déterminer la différence avec un haut degré de précision.

Grâce à l'outil Inarix, n'importe quel acteur de la chaîne d'approvisionnement peut confirmer la variété de soja en quelques secondes seulement, à l'aide de son téléphone et de l'application.

Bien que Sevita vende par variété unique et maîtrise parfaitement les types de soja fournis à un client, l'utilisation de l'outil Inarix apporte un niveau de certitude supplémentaire et enrichit le récit client.