Des données scientifiques pour appuyer la contribution des protéines végétales à une alimentation saine, au marché et à l'économie canadienne.

Dans un monde où l'on encourage les consommateurs à privilégier les aliments d'origine végétale, ne serait-il pas idéal qu'ils disposent des informations nécessaires pour comprendre quels produits correspondent le mieux à leurs besoins alimentaires et à leurs choix de vie ? Le Centre de recherche et d'innovation en matière de réglementation (CRIR) de Protein Industries Canada travaille à l'élaboration d'un cadre réglementaire qui favorise des choix éclairés pour les consommateurs grâce à des allégations nutritionnelles sur l'emballage, des données nutritionnelles et une information diététique continue.

Au cœur de ce système fondé sur la science pour élaborer des réglementations saines se trouve Chris Marinangeli, le directeur du CRIR.

« Nous utilisons les données et la recherche pour développer davantage la proposition de valeur de notre secteur, explique-t-il. Le paysage alimentaire canadien est en pleine mutation. Les recommandations nutritionnelles actuelles du Canada, ainsi que celles d'autres régions du monde, mettent l'accent sur la consommation de protéines végétales. »

Bien que les protéines végétales soient recherchées et appréciées, le secteur souffre de lacunes d’information. Le CRIR et ses partenaires du secteur s’appuient sur la recherche pour combler ces lacunes et moderniser la réglementation afin de préserver la santé et la sécurité des Canadiens, tout en promouvant les avantages de l’industrie.

« Par exemple, si l’on prend l’exemple des aliments ultra-transformés, ils sont souvent très riches en matières grasses et en sodium, explique Marinangeli. Peut-on innover et modifier ces aliments pour les rendre bénéfiques ? »

De nombreuses protéines végétales ne sont pas couvertes par la réglementation actuelle sur les allégations protéiques. Les consommateurs se retrouvent donc face à un dilemme : que croire et quels produits choisir ? Alors que le Guide alimentaire canadien encourage les Canadiens à consommer davantage de protéines végétales, une question se pose : quelle quantité est suffisante ?

« Nous voulons donner aux consommateurs les outils nécessaires pour prendre de meilleures décisions, explique Marinangeli. Une population en meilleure santé est plus productive. »