Améliorer la productivité grâce à l'innovation
Le dernier exercice financier, 2023-2024, a marqué la première année d'investissements réalisés dans le cadre de la deuxième tranche du Fonds de leadership technologique de Protein Industries Canada. Grâce à ces investissements, nous nous rapprochons de la création d’un secteur de fabrication d’ingrédients, de transformation alimentaire et de biotransformation de 25 milliards de dollars pour le Canada.
Les possibilités de transformation à valeur ajoutée qu'offre le Canada sont importantes. En bâtissant sur nos fondations en tant que producteur de cultures durables à haute teneur en protéines et grâce à une R&D innovante et collaborative, nous créons les bases d’une croissance économique future pour le Canada. Les résultats de ces investissements technologiques amènent de nouvelles innovations sur le marché et contribuent à assurer l'avenir économique du Canada.
Le programme de leadership technologique travaille tout au long de la chaîne de valeur pour faire progresser les innovations liées à la production d'aliments, d'aliments pour animaux et d'ingrédients à base de plantes. Les projets doivent être de nature progressive et relever de l'un des quatre domaines d'intervention suivants :
- Génétique : développement de matériel génétique dans le but d'améliorer l'efficacité de la transformation, la qualité, les caractéristiques sensorielles et le développement de nouveaux ingrédients.
- Cultures : technologies permettant de mesurer et d'améliorer la durabilité des exploitations agricoles et le flux d'informations tout au long de la chaîne de valeur.
- Ingrédients : Le développement, la mise à l'échelle et l'optimisation d'ingrédients d'origine végétale.
- Produits : La conversion d'ingrédients et de coproduits fabriqués au Canada en biens prêts à la consommation.
Au cours de l'exercice 2023-2024, Protein Industries Canada a lancé trois appels de projets technologiques et approuvé 11 projets. Ces 11 projets avaient une valeur totale de 177 millions de dollars, avec un investissement de Protein Industries Canada de 72,7 millions de dollars et un investissement industriel de 104 millions de dollars. Ces projets comprennent 97 membres du consortium et une représentation de toutes les provinces, de la Colombie-Britannique au Québec.
Les 11 premiers projets approuvés dans le cadre du deuxième Fonds s'appuient en grande partie sur des travaux antérieurs qui positionnent le Canada comme un chef de file mondial dans la production d'ingrédients et d'aliments de grande valeur. Les projets se concentrent sur l’amélioration de la génétique des cultures émergentes telles que le chanvre et la fava, ainsi que sur les cultures établies telles que le canola et l’avoine, ainsi que sur la mise à l’échelle des technologies liées à la fabrication d’ingrédients et à la transformation des aliments. Cumulativement, ces projets contribuent à apporter des avantages aux agriculteurs et aux économies locales, en construisant et en contribuant à renforcer la chaîne d'approvisionnement alimentaire du Canada.
Le succès de l'année 2023-2024, et du Fonds I dans son ensemble, a démontré que le Canada est sur la bonne voie pour atteindre son objectif d'un secteur de 25 milliards de dollars pour l'alimentation humaine et animale et les ingrédients d'origine végétale.
Consultez les projets du programme de leadership technologique.
Faire progresser l’enrichissement et la commercialisation des produits de sushi à base de plantes
47
projets engagés à ce jour
4.8
étapes de la chaîne de valeur par projet de leadership technologique au cours de cet exercice
Comment les bénéfices de l’innovation se répercutent sur l’ensemble de l’écosystème
La valeur du développement du secteur canadien des ingrédients protéiques végétaux et de l'alimentation ne peut pas être résumée en une ligne droite. Il s'agit d'un écosystème à multiples facettes, dans lequel les bénéfices de l'innovation dans un domaine se répercutent pour profiter à d'autres.
Le développement de l'ingrédient alimentaire crème de pois de Roquette est l'un des meilleurs exemples du secteur. Fabriqué à partir de protéines de pois, d'amidon et de fibres canadiens, l'ingrédient est approuvé comme source d'énergie et de protéines pour les porcs et les bovins, et comme substitut potentiel à la farine de soja, à la farine de canola, à l'orge et au maïs.
Plus important encore, il s'agit d'une bonne partie du pois cru associé à la production de l'isolat de protéine de pois de Roquette, ce qui signifie que l'entreprise a trouvé un moyen d'utiliser toutes les parties du pois tout en réduisant son empreinte de transport et en augmentant ses relations avec le secteur agricole et agroalimentaire canadien. secteurs.
« Ce nouveau produit est un parfait exemple d'économie circulaire, a déclaré John Mickelson, responsable de compte chez Roquette pour la nutrition animale. Nous utilisons des pois 100 % canadiens et travaillons directement avec les producteurs de pois pour garantir la meilleure qualité avec une chaîne d'approvisionnement courte tout en approvisionnant l'industrie canadienne de l'alimentation animale en crème de pois de haute qualité à base de pois canadiens. Soixante-dix pour cent de nos pois sont cultivés au Manitoba et 100 pour cent de notre crème de pois est vendue au Manitoba. »
Les relations de l'entreprise avec les agriculteurs du Manitoba constituent un atout important pour Roquette et son ingrédient de crème de pois depuis que l'entreprise a construit son usine de protéine à Portage la Prairie en 2020. En tant que plus grande usine de protéine de pois au monde, l'installation nécessite un flux constant et élevé de protéines de pois. approvisionnement de qualité de la récolte. En s'approvisionnant en pois auprès d'agriculteurs du Manitoba, Roquette peut réduire ses émissions de GES et accroître sa contribution à l'économie locale.
Cette contribution ne se limite cependant pas à l'approvisionnement en pois. L'usine de Portage emploie indirectement des centaines d'employés à temps plein dans la région, tout en contribuant à attirer d'autres activités économiques.
« Au Canada, Roquette agit comme un catalyseur de la croissance économique à Portage la Prairie, a déclaré Mickelson. L'usine a attiré plusieurs nouvelles entreprises et personnes dans la région. Des investissements ont également été réalisés dans les infrastructures pour soutenir l’usine et l’activité économique accrue qui y est associée. »
Les avantages de l'établissement de relations avec la région et les agriculteurs se sont également répercutés sur Roquette. L'entreprise s'est développée depuis l'ouverture officielle de ses installations de Portage en 2021, et le succès de l'ingrédient crème de pois a conduit au développement d'une nouvelle version sèche. De plus, Mickelson a déclaré que la société développe de nouveaux isolats pour d'autres légumineuses, ce qui générera de nouveaux ingrédients pour la consommation humaine et de nouveaux ingrédients alimentaires.
Même si un tel développement nécessitera de naviguer dans le système réglementaire canadien – qui, selon Mickelson, nécessite des ajustements, notamment en ce qui concerne la rapidité des approbations afin de devenir plus compétitif par rapport aux États-Unis – les travaux connexes favoriseront une nouvelle branche d'avantages non seulement pour Roquette, mais aussi pour le tout l’écosystème végétal.
