Développer des technologies basées sur l'IA pour accroître la capacité du Canada à produire davantage ici
Les investissements dans les technologies d'intelligence artificielle (IA) sont en hausse dans l'ensemble du secteur canadien de la production alimentaire et de l'agriculture à valeur ajoutée. Les entreprises de tout le pays constatent les avantages que cette technologie peut apporter : des flux de travail plus efficaces, une durabilité accrue et une surveillance améliorée de la salubrité des aliments. Le programme d'intelligence artificielle de Protein Industries Canada aide les entreprises à développer et à adopter plus rapidement ces outils d'IA, les aidant ainsi à créer une base moderne et optimisée sur laquelle le Canada peut bâtir son plein potentiel.
Lancé dans le cadre de la Stratégie pancanadienne en matière d’intelligence artificielle (SPIA) du gouvernement du Canada, le programme d’IA était initialement doté d’un budget de 30 millions de dollars. En mai 2025, Industries protéiques Canada a reçu un financement supplémentaire de 8 millions de dollars du gouvernement du Canada afin de développer davantage les capacités en IA dans l’ensemble du secteur.
Au 31 mars 2026, 24,5 millions de dollars du budget total alloué à l'IA avaient été engagés dans des projets, un montant qui a atteint 54,3 millions de dollars après mobilisation des investissements de l'industrie. Cela représente neuf projets d'IA, dont deux ont été approuvés au cours de l'exercice 2025-2026.
Les projets lancés au cours de l’exercice financier 2025-2026 comprennent un investissement important visant à optimiser et à moderniser le système canadien d’assurance-récolte. Axé sur la mise au point d’un cadre hybride public-privé s’appuyant sur l’intelligence artificielle, ce projet offrira aux agriculteurs des options de gestion des risques plus personnalisées, aidera les conseillers et les agents à mieux présenter ces options et favorisera un environnement d’assurance-récolte plus résilient et efficace face à la volatilité climatique et aux contraintes budgétaires.
De nouveaux outils d'IA continuent d'être déployés partout au Canada, notamment ceux développés dans le cadre du programme de Protein Industries Canada. Les retombées positives de ces nouveaux outils se feront sentir bien au-delà des entreprises qui les utilisent, offrant ainsi aux Canadiens des produits alimentaires plus durables et de meilleure qualité.
Découvrez tous nos projets d'intelligence artificielle
9
Projets d'intelligence artificielle
54
Actifs de propriété intellectuelle liés à l'IA
98%
des fonds alloués aux PME
La technologie d'IA sur le terrain profite à l'ensemble du secteur agroalimentaire
La croissance et le succès du secteur agroalimentaire canadien à valeur ajoutée reposent en partie sur la vigueur de notre industrie agricole. En s'appuyant sur les solides cultures protéiques de haute qualité de notre pays, les fabricants d'ingrédients et les transformateurs alimentaires offrent aux consommateurs du monde entier un choix plus vaste de produits riches en protéines et plus durables que jamais.
Le déploiement de nouvelles technologies d'intelligence artificielle accentue encore davantage les avantages de la chaîne alimentaire, de la production à la consommation. Ground Truth Ag, une entreprise de technologies agricoles basée en Saskatchewan, est l'une de ces entreprises qui développe une technologie d'IA capable de mieux connecter les agriculteurs et les fabricants d'ingrédients, résolvant ainsi les problèmes des deux maillons de la chaîne de valeur afin de contribuer à la création de produits plus fonctionnels répondant mieux à la demande des consommateurs.
« La collaboration est essentielle car les outils d'IA performants doivent répondre aux défis concrets rencontrés par tous les acteurs de la chaîne de valeur, des producteurs aux acheteurs en passant par les organismes de réglementation, a déclaré Kyle Folk, fondateur et PDG de Ground Truth. En collaborant étroitement, nous garantissons que les solutions développées sont pratiques, conformes aux normes du secteur et adaptées aux besoins spécifiques de chaque participant. De plus, l'IA favorise la transparence et la cohérence, permettant ainsi aux parties prenantes de renforcer leur confiance mutuelle grâce à des informations fiables et objectives. »
La technologie de Ground Truth est axée sur le classement des céréales, de la ferme à l'usine de transformation, et tout au long de la chaîne d'approvisionnement ; elle vise à rendre l'évaluation de la qualité plus rapide, plus précise et plus fiable. Par exemple, grâce à l'interprétation des données, la technologie embarquée sur la moissonneuse-batteuse évalue la qualité des récoltes tout au long des saisons de croissance et de récolte, aidant ainsi les agriculteurs à prendre des décisions agronomiques qui permettent de réduire les pertes, d'obtenir des produits de meilleure qualité et de créer de nouvelles opportunités de marché tout au long de la chaîne de valeur.
« L’IA offre des avantages considérables aux producteurs canadiens, leur permettant d’améliorer la gestion de leurs opérations, de réduire l’incertitude et de maximiser leur rentabilité, a déclaré M. Folk. Grâce au classement automatisé des grains, les producteurs obtiennent une visibilité immédiate sur la qualité des grains, directement à la moissonneuse-batteuse ou à la ferme, ce qui permet une commercialisation plus intelligente, des stratégies d’entreposage améliorées et des négociations plus efficaces. Il en résulte des prix plus justes, des relations plus solides avec les acheteurs et de meilleurs rendements globaux sur leurs récoltes. »
Pour Folk, il est de plus en plus important de garantir l'accès à des outils comme sa technologie de calibrage embarquée aux agriculteurs canadiens, notamment ceux du secteur des protéines végétales, compte tenu de la croissance continue du secteur agroalimentaire à valeur ajoutée. Face à la demande croissante des consommateurs pour des produits de qualité supérieure et plus riches en protéines, les agriculteurs canadiens ont besoin d'outils leur permettant d'adapter plus facilement leurs pratiques agronomiques aux variations des cultures et des conditions de croissance tout au long de l'année.
Ces décisions ont des répercussions sur l'ensemble de la chaîne de valeur, influençant la fonctionnalité des ingrédients et, en fin de compte, le goût, la texture et la valeur nutritive des aliments et des boissons. En contribuant à la mise en place d'outils d'IA appropriés dans les exploitations agricoles, des entreprises comme Ground Truth renforcent le secteur agroalimentaire canadien et, par conséquent, notre chaîne d'approvisionnement alimentaire.
« Nous voyons un potentiel important sur le marché des protéines végétales, notamment pour soutenir les agriculteurs et les transformateurs qui accordent une importance croissante à la qualité et à la constance de leurs produits, a déclaré M. Folk. Face à la demande croissante des consommateurs pour des protéines alternatives durables, nous voyons là une opportunité d'améliorer la transparence et la précision des évaluations de la qualité des céréales, ce qui renforcera la confiance du marché dans les protéines végétales. »
